:تنبية: تمنع الاعلانات في المنتدى وسيتم حذف أي اعلان !
   آخر المساهمات
اليوم في 11:43 am
اليوم في 10:09 am
اليوم في 9:43 am
أمس في 9:38 am
12/8/2016, 12:15 pm
12/8/2016, 11:28 am
12/8/2016, 10:04 am

النشويات

عضو ذهبي
البلـد/الاقامة : السعودية
مشاركات : 521
الانتساب : 08/05/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/12/2010, 6:21 pm  

النشويات (الكربوهيدرات) هي إحدى العناصر الرئيسية في الغذاء، يتم هضمه وتحويله إلى سكريات في الجسم ويستخدم كمصدر طاقة لكلاً من الجسم والدماغ. حيث أن جرام واحد من الكربوهيدرات يعطي ٤ سعرات حرارية.
تعتبر الكربوهيدرات هي العنصر الرئيسي المؤثر على مستوى السكر في الدم. فعلى مريض السكري تناولها بكميات محددة وموزعة في الوجبات خلال اليوم.

تصنف الكربوهيدرات إلى ٣ أصناف:


سكريات أحادية:

هي أبسط أنواع السكريات وتشمل الجلوكوز، والجالكتوز، والفركتوز (سكر الفواكه).


سكريات ثنائية:

هي السكريات التي تحتوي على جزيئين من السكريات الأحادية وتشمل:

•السكروز (مثل السكر الأبيض) وهو مكوّن من جزيء فركتوز وآخر جلوكوز
•اللاكتوز (يوجد في الحليب) وهو مكوّن من جزيء جالكتوز وآخر جلوكوز
•المالتوز (مثل سكر المالت) وهو مكوّن من جزيئين جلوكوز

سكريات معقدة:

وتتكون من عدة جزيئات من السكريات الأحادية وتشمل النشويات مثل الخبز والمعكرونة والأرز والحبوب والبقوليات والبطاطا.

تنقسم الكربوهيدرات إعتماداً على سرعة الهضم والإمتصاص في الجسم إلى قسمين:

•السكريات البسيطة: عبارة عن أغذية سكرية يتم هضمها في الجسم وامتصاصها بسرعة. مثل السكر، العسل، الآيس كريم، المشروبات الغازية، الحلويات.
•السكريات المعقدة: عبارة عن أغذية نشوية يتم هضمها في الجسم وامتصاصها ببطئ. وتشمل كلاً من الألياف والنشويات مثل الخبز، الأرز، المعكرونه، الحبوب، الأغذية المخبوزة، الفاكهة، البقوليات، الحليب ومنتجاته، وبعض الخضروات النشوية مثل الذرة، البازلاء، القرع، والبطاطا.
من المهم جداً لمريض السكري الإعتماد على النشويات المركبة (المعقدة) وذلك لإحتوائها على الألياف. حيث تساعد الألياف على هضم وامتصاص الغذاء ببطئ مما يعمل على على ارتفاع السكر تدرجياً بعد الوجبة. أما بالنسبة للسكريات البسيطة، فهي تفتقر للقيمة الغذائية وكثرة تناولها تؤدي الى السمن
إدارية
البلـد/الاقامة : اليمن
مشاركات : 8873
الانتساب : 10/05/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/12/2010, 6:24 pm  
تسلمي بنت عز يعطيك الف عافيه
مؤسس المنتدى
البلـد/الاقامة : الكويت
مشاركات : 13865
الانتساب : 21/03/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/12/2010, 9:25 pm  
تسلمي على الابداع المستمر

إداري
البلـد/الاقامة : السعودية
مشاركات : 10156
الانتساب : 09/04/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/13/2010, 9:34 am  
بنت عز يعطيكي الف عافيه من جد تستاهلي كل خير


الله يكثر من امثالك
عضو ملكي
البلـد/الاقامة : اليمن
مشاركات : 5940
الانتساب : 19/04/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/14/2010, 4:00 am  
تسلمي واللهي أفدتينا

الله يوفق بكل خير
عضو ذهبي
البلـد/الاقامة : السعودية
مشاركات : 521
الانتساب : 08/05/2010
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    6/14/2010, 3:56 pm  
اسعدني تواجدكم



شكرآ لكم والف شكر

النشويات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

صفحة 1 من اصل 1
منتديات حوف نت :: حوف نت الإجـتــماعـي :: الطـب و الصحــه

حفظ البيانات | نسيت كلمة السر؟